Glosario de definiciones de legislación alimentaria
LECHE
Definición
 el producto procedente del ordeño de una o más vacas
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
LECHE
Definición
Se reservará exclusivamente para el producto de la secreción mamaria normal, obtenido mediante uno o varios ordeños, sin ninguna adición ni sustracción
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
LECHE
Definición
A) para la leche sometida a cualquier tratamiento que no entrañe ninguna modificación de su composición o para la leche cuyo contenido de materia grasa se haya normalizado con arreglo a lo dispuesto en el artÃculo 114, apartado 2, leÃdo en relación con el anexo XIII;b) conjuntamente con uno o varios términos para designar el tipo, la clase cualitativa, el origen o la utilización a que se destina la leche, o para describir el tratamiento fÃsico al que se la haya sometido o las modificaciones que haya sufrido en su composición, siempre que dichas modificaciones se limiten a la adición o sustracción de sus componentes naturales.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
LECHE
Definición
El producto procedente del ordeño de una o más vacas
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
LECHE CRUDA
Definición
La leche producida por la secreción de la glándula mamaria de animales de abasto que no haya sido calentada a una temperatura superior a 40ºC ni sometida a un tratamiento de efecto equivalente.
Legislación asociada
Reglamento (CE) n° 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas especÃficas de higiene de los alimentos de origen animal
LECHE DE CONSUMO
Definición
Los productos indicados en el punto III destinados a su entrega al consumidor sin más elaboración
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
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