Glosario de definiciones de legislación alimentaria
OREADO
Definición
Tratamiento de secado-maduración de corta duración, para permitir un proceso de fermentación o desecación, o ambos, que confiera las caracterÃsticas organolépticas propias del producto.
Legislación asociada
Real Decreto 474/2014, de 13 de junio, por el que se aprueba la norma de calidad de derivados cárnicos.
ORGANISMO
Definición
Toda entidad biológica capaz de reproducirse o de transferir material genético; (Directiva 2001/18)
Legislación asociada
Reglamento (CE) n° 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente
ORGANISMO DE CONTROL
Definición
Un tercero independiente en el que la autoridad competente ha delegado determinadas tareas de control
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentosy la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales
ORGANISMO DE CONTROL
Definición
Un organismo delegado tal como se define en el artÃculo 3, punto 5, del Reglamento (UE) 2017/625 o un organismo reconocido por la Comisión, o por un tercer paÃs reconocido por la Comisión, con el fin de llevar a cabo controles en terceros paÃses con miras a la importación de productos ecológicos y en conversión en la Unión;
Legislación asociada
Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo.
ORGANISMO MODIFICADO GENéTICAMENTE DESTINADO A LA ALIMENTACIóN ANIMAL
Definición
Es aquel OMG que puede utilizarse como pienso o como material de partida para la producción de piensos.
Legislación asociada
Reglamento (CE) n° 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente
ORGANISMO MODIFICADO GENéTICAMENTE DESTINADO A LA ALIMENTACIóN HUMANA
Definición
Es aquel OMG que puede utilizarse como alimento o como material de partida para la producción de alimentos.
Legislación asociada
Reglamento (CE) n° 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente
ORGANISMO MODIFICADO GENéTICAMENTE U OMG
Definición
Un organismo modificado genéticamente tal como se define en el punto 2 del artÃculo 2 de la Directiva 2001/18/CE*, con exclusión de los organismos obtenidos mediante las técnicas de modificación genética enumeradas en el anexo I B de la Directiva 2001/18/CE. *el organismo, con excepción de los seres humanos, cuyo material genético haya sido modificado de una manera que no se produce naturalmente en el apareamiento ni en la recombinación natural; Según esta definición: a) se produce una modificación genética siempre que se utilicen, al menos, las técnicas que se enumeran en la parte 1 del Anexo I A; b) se considera que las técnicas enumeradas en la parte 2 del Anexo I A no dan lugar a una modificación genética;
Legislación asociada
Reglamento (CE) n° 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente
ORGANISMO MODIFICADO GENéTICAMENTE U OMG
Definición
Un organismo modificado genéticamente tal como se define en el artÃculo 2, punto 2, de la Directiva 2001/18/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, que no se haya obtenido mediante las técnicas de modificación genética enumeradas en el anexo I.B de dicha Directiva;
Legislación asociada
Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo.
ORGANISMO NOCIVO
Definición
Todo organismo cuya presencia sea indeseable o que tenga un efecto dañino sobre el ser humano, sus actividades o los productos que utiliza o produce, o sobre los animales, o el medio ambiente.
Legislación asociada
Real Decreto 1054/2002, de 11 de octubre, por el que se regula el proceso de evaluación para el registro, autorización y comercialización de biocidas.
ORGANISMO PAGADOR
Definición
El organismo u organismos designados por un Estado miembro con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) no 1290/2005
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ORGANIZADOR
Definición
1.º Un transportista que subcontrate una parte del viaje a, por lo menos, otro transportista o bien,
2.º Una persona fÃsica o jurÃdica que contrate para la realización de un viaje a más de un transportista o bien,
3.º La persona que firma la sección primera del cuaderno de a bordo u hoja de ruta.
Legislación asociada
Real Decreto 542/2016, de 25 de noviembre, sobre normas de sanidad y protección animal durante el transporte.
ORGANIZADOR
Definición
i)Â un transportista que subcontrate una parte del viaje a, por lo menos, otro transportista; o
ii) una persona fÃsica o jurÃdica que contrate para la realización de un viaje a más de un transportista; o
iii) la persona que firma la sección 1 del cuaderno de a bordo u hoja de ruta mencionados en el anexo II;
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº 1/2005 del Consejo de 22 de diciembre de 2004 relativo a la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas y por el que se modifican las Directivas 64/432/CEE y 93/119/CE y el Reglamento (CE) n o 1255/97
ORUJO DE UVA (VITIVINÃCOLA)
Definición
El residuo del prensado de uva fresca, fermentado o sin fermentar.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
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