Glosario de definiciones de legislación alimentaria
AROMA DE HUMO
Definición
Un producto obtenido mediante fraccionamiento y purificación de humo condensado que produce condensados de humo primarios, fracciones primarias de alquitrán y aromas de humo derivados tal como se definen en el artÃculo 3, puntos 1, 2 y 4, del Reglamento (CE) nº 2065/2003
Legislación asociada
Reglamento(CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008 , sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos
AROMA OBTENIDO POR TRATAMIENTO TéRMICO
Definición
Un producto obtenido por calentamiento a partir de una mezcla de ingredientes que en sà mismos no posean necesariamente propiedades aromatizantes y de los cuales al menos uno contenga nitrógeno (amino) y otro sea un azúcar reductor; los ingredientes utilizados para la producción de aromas obtenidos mediante procedimiento térmico pueden ser: i) alimentos, o ii) material de base distinto de los alimentos
Legislación asociada
Reglamento(CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008 , sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos
AROMAS
Definición
Los productos: i) no destinados al consumo como tales y que se añadan a los alimentos para darles un olor o un sabor o para modificar su olor o sabor, ii) hechos o constituidos de las siguientes categorÃas: sustancias aromatizantes, preparados aromatizantes, aromas obtenidos mediante procedimientos térmicos, aromas de humo, precursores de aromas u otros aromas o mezclas de aromas
Legislación asociada
Reglamento(CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008 , sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos
ARRANQUE (VITIVINÃCOLA)
Definición
Eliminación total de las cepas que se encuentren en una superficie plantada de vid.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARROZ BLANQUEADO O ELABORADO
Definición
Arroz con cáscara despojado de la cascarilla, de todas las capas externas e internas del pericarpio, de la totalidad del germen, en el caso del arroz de grano largo y medio y de al menos una parte del mismo, en el caso del arroz de grano redondo, pero que todavÃa puede presentar estrÃas blancas longitudinales en un 10 % de los granos como máximo.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARROZ CON CáSCARA (ARROZ «PADDY»)
Definición
Arroz cuyos granos están aún cubiertos de su cubierta exterior o cascarilla (glumas y glumillas) después de la trilla
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARROZ DE GRANO LARGO
Definición
I) categorÃa A: arroz cuyos granos tienen una longitud superior a 6,0 mm y una relación longitud/anchura superior a 2 pero inferior a 3;ii) categorÃa B: arroz cuyos granos tienen una longitud superior a 6,0 mm y una relación longitud/anchura igual o superior a 3.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARROZ DE GRANO MEDIO
Definición
Arroz cuyos granos tienen una longitud superior a 5,2  mm e inferior o igual a 6,0  mm y una relación longitud/anchura no mayor de 3.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARROZ DE GRANO REDONDO
Definición
Arroz cuyos granos tienen una longitud inferior o igual a 5,2  mm y una relación longitud/anchura inferior a 2.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARROZ DESCASCARILLADO
Definición
Arroz con cáscara cuyos granos han sido despojados solamente de su cascarilla. Esta denominación comprende principalmente el arroz designado con los nombres comerciales de arroz pardo, arroz «cargo», arroz «loonzain» y «riso sbramato».
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARROZ PARTIDO
Definición
Fragmentos de granos de longitud igual o inferior a tres cuartas partes de la longitud media del grano entero.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARROZ SEMIELABORADO O SEMIBLANQUEADO
Definición
Arroz con cáscara cuyos granos han sido despojados de su cascarilla, de parte del germen y de todas o parte de las capas externas del pericarpio, pero no de sus capas internas.
Legislación asociada
Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrÃcolas y se establecen disposiciones especÃficas para determinados productos agrÃcolas
ARTÃCULO DE EXPOSICIóN
Definición
Subproductos animales o productos derivados destinados a actividades artÃsticas o exposiciones;
Legislación asociada
REGLAMENTO (UE) No 142/2011 DE LA COMISIÓN de 25 de febrero de 2011 por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano, y la Directiva 97/78/CE del Consejo en cuanto a determinadas muestras y unidades exentas de los controles veterinarios en la frontera en virtud de la misma
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