Matadero

Definición

el establecimiento donde se sacrifican y faenan animales cuya carne está destinada al consumo humano.

Legislación asociada

Reglamento (CE) n° 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal