Carnes picadas

Definición

las carnes que han sido sometidas a una operación de picado en fragmentos o al paso por una máquina picadora continua.

Legislación asociada

Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor