Carne picada

Definición

la carne deshuesada que ha sido sometida a una operación de picado en trozos y que contiene menos de 1 % de sal.

Legislación asociada

Reglamento (CE) n° 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal