canal (cerdo)

Definición

el cuerpo de un cerdo sacrificado, sangrado y eviscerado, entero o dividido por la mitad.

Legislación asociada

Reglamento (CE) nº  1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007 por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas